Miam au fromage qui pue !

26.11.2007

Dimanche, j'avais prévu de faire de la bonne popote. Aussi ai-je décidé de préparer une tartiflette. Si vous n'êtes pas amateur de fromage, je vous déconseille fortement cette recette ^^ !

Alors, de quoi ai-je besoin ? Tiens, un oignon. J'épluche l'oignon et je commence à l'émincer... Et comme à chaque fois, je suis en larmes. Vous connaissez une bonne méthode pour ne pas pleurer en coupant l'oignon ? Paraît-il que si on fait ça sous un filet d'eau ça va. J'ai déjà essayé mais ça n'a rien donné. Bref, à chaque fois, j'ai les yeux qui brûlent, c'est horrible ! Bref... Je mets donc tout ça dans une poële avec de la matière grasse et je fais revenir jusqu'à ce que l'oignon soit bien fondu et doré... Miam !

En attendant, je pèle mes pommes de terre et je les coupe en fines rondelles. Clac ! Clac ! Clac ! Il faut mettre une bonne quantité de pommes de terre... Enfin ça dépend de la taille du plat. Moi, quand je passe du temps à la cuisine, j'aime bien quand ça n'est pas mangé en dix minutes donc j'en fais pas mal pour qu'il en reste et pour en remanger plus tard. Voilà, tout est coupé, je mets tout dans ma grande poële avec mes oignons.

Tout en remuant de temps en temps pour que les pommes de terre soient dorées à souhait, on prend du jambon cru et on le coupe en lamelles. On peut aussi utiliser des lardons mais je trouve que c'est plus gras et que ça a moins de goût. Je préfère le jambon cru. Généralement, je roule chaque tranche sur elle-même, je coupe en deux dans le sens de la longueur, et je coupe ensuite plein de petits morceaux dans le sens de la largeur. On obtient ainsi très facilement des petites lamelles de jambon.

Hop, tout est coupé, je mets tout dans la poële pour que ça cuise un peu.

Voilà, tout semble plutôt bien cuit (n'hésitez pas à goûter les pommes de terre de temps en temps pour vérifier la cuisson, normalement, si les lamelles sont suffisamment fines, elles cuisent assez bien... ). Je sors mon fromage à tartiflette... un bon reblochon fermier, et je le coupe en deux dans le sens de l'épaisseur. Je prends ensuite un grand plat, je mets une première couche de la préparation pommes de terre / oignons / jambon. Je mets la première moitié du fromage. Je remets une couche de pommes de terre, puis la deuxième moitié du fromage, et on vide ensuite la préparation de pommes de terre. Hop, tout dans le four... et au bout de 20 minutes de cuisson à 180°C, votre appartement pue comme jamais et ça va durer au moins trois jours ^^ ! Mais vous allez vous régaler !

Bon appétit !