Le blog de Titia

De temps en temps, je raconte quand même un peu n'importe quoi ! Avouez que mon article d'hier... c'était... comment dire... un peu du délire ! Mais bon, je ne sais pas pour vous, mais moi, je me suis marrée à l'écrire ! C'est bien ça l'essentiel !

Aujourd'hui, nous allons parler nourriture. Il y a un truc qui est pénible avec le corps humain, c'est que pour fonctionner correctement, il a besoin de manger tous les jours ! Pffff ! Et puis attendez, pire que ça, il faut en plus manger varié ! Sinon, il maigrit, ou grossit, ou s'affaiblit... bref... il perd la boule et tombe malade ! Et je dois vous avouer que certains jours, je ne sais plus quoi faire ! Alors quand en plus j'ai du monde à manger... pffff... Parfois, je n'ai aucune idée ! Alors je vais faire appel à vous ! Ca c'est une bonne idée, non ?

Alors, que je vous explique le topo ! Dimanche, dans une semaine, mes parents montent sur Paris... pour voir ma nièce... qui, accessoirement, est aussi leur petite fille (non, c'est MA nièce à MOI !!! ... possessive, je suis... un peu... MA nièce... ). A priori, ils partiraient jeudi, dans la matinée, je pense... Dimanche soir, j'ai prévu une pizza. En fait, samedi, je vais faire des courses, et chez Carrefour, ils font des super bonnes pizzas brie/chèvre ou fromage/jambon hyper garnies ! Un régal ! Donc je vais en acheter une le samedi et on la mangera le dimanche soir. Ca, c'est nickel ! Lundi midi, je pensais faire quelques haricots avec un peu de purée, et un poulet rôti acheté chez le rôtisseur du bas. Ca, c'est bien ! Lundi soir, j'envisageais une grande salade composée : riz, tomates, maïs, cacahuètes, cornichons... bref, tout ce qui passe sous ma main... A la rigueur, un peu de charcuterie après... Et puis un vrai bon fromage qui pourrit mon frigo ! Ah oui euh... pour les desserts, je ne manque pas d'imagination, par contre. Je me débrouille sans vous ! Je n'ai pas encore bien choisi mais la liste de choix est longue ! Alors... On arrive à mardi midi. Je pensais faire une galette complète : galette, fromage, jambon, pomme de terre. Le truc qui tient au ventre ! Mardi soir... déjà, là, je sèche un peu... Si mes parents n'ont pas trop faim, une bonne soupe, les restes de la veille au soir, et ça ira... Et là, mercredi midi ben... plus d'idée... Je ne vais pas cuisiner des pâtes à mes parents ? Bref, j'ai besoin de vous !

Bon, alors par contre, pas un truc compliqué à cuisiner, hein... Non parce que bon, j'ai pas envie de passer des heures à faire la popote, quoi ! Un truc pas hyper lourd non plus. Je ne cherche pas un plat tip-top diététique, mais... un couscous royal ou une vraie grosse raclette... c'est difficile à digérer quand même ! Voilà... Dans l'ensemble, je ne suis pas trop difficile. Mes parents non plus... Bon... J'attends vos propositions gourmandes ! Je vous dirai le plat de qui j'ai choisi... Et puis... cette personne pourra me poser la question de son choix ! Ben oui, il faut un p'tit quelque chose pour motiver les troupes !

Bon appétit !

Aujourd'hui, j'ai décidé de vous apprendre à cuisiner un bon gâteau au chocolat et à la pâte d'amande. C'est donc la journée des gourmands et des gourmandes.

Il s'agit d'un gâteau pour six à huit personnes... plutôt six lorsqu'il s'agit de vrais gourmands ^^ ! De quoi avons-nous besoin ?

100g de chocolat noir 75g de beurre 3 oeufs 100g de sucre en poudre 75g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel
Commencez par faire fondre le chocolat coupé en morceaux. Le mieux est de le faire au bain-marie. Le plus pratique est de le mettre dans une casserole, avec un fond d'eau, de mettre ça sur le feu, de l'oublier pendant quelques minutes... et quand ça paraît bien chaud, de remuer rapidement sans s'arrêter, jusqu'à avoir un bon chocolat fondu bien onctueux. Lorsque c'est fondu, ajoutez le beurre.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Fouettez les jaunes avec le sucre (à la main ou au fouet électrique) jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajoutez au mélange précédent le chocolat fondu, la farine, puis la levure. Vous obtenez une pâte chocolatée assez épaisse.
Fouettez les blancs en neige ferme, avec la pincée de sel (certains disent qu'une pincée de sucre est aussi efficace. J'ai testé avec du sel, avec du sucre, sans rien... je n'ai jamais vu aucune différence).
Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation chocolatée. J'ai fait l'inverse, moi. J'ai mis le mélange chocolaté dans les blancs en neige... parce que mon plat était trop petit. Mais l'inverse est plus facile. Le mélange obtenu est plus homogène.
Beurrez et farinez un moule à manqué (le mien fait 23cm de diamètre).
Versez la pâte dans le moule. Puis faire cuire 35 à 40 minutes th. 5/6 (190°C).
Le gâteau est cuit.

La première partie du gâteau est terminée. Passons à la suite : le glaçage et la décoration. Pour cela, il nous faut :

100g de chocolat noir 30g de beurre 45gde sucre glace (ou en poudre, le cas échéant) 250g de pâte d'amande
Faites fondre le chocolat coupé en morceaux. Lorsqu'il est fondu, ajoutez le beurre puis le sucre glace. Etalez ensuite le glaçage sur le gâteau, sur le dessus et les côtés.
Roulez la pâte d'amande en un long boudin, enduit de sucre glace pour éviter qu'elle colle au plan de travail. En faire une bande de la hauteur du gâteau, assez longue pour faire le tour. Créer d'autres motifs décoratifs et les disposer sur le glaçage encore chaud. Et voilà, le gâteau est prêt !

Et si vous ne savez plus quoi faire par la suite... et bien, donnez moi une part de votre gâteau !